Hinweis und Legende:

Die Buchstaben vor den Zutaten bezeichnen ihre Zugehörigkeit zu den 5 Elementen –

Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Diese Klassifizierung basiert bei den vier Rezepten aus meinem letzten Buch, der "Wohlfühlfigur", auf einer vereinfachten Zuordnung in der Nahrunsmitteltabelle. Dabei bestimmt in erster Linie der saure, bittere, mild-süsse, scharfe und salzige Geschmack darüber, unter welchem Element die Nahrungsmittel aufgelistet sind.

Bei den beiden  Rezepten aus unserem Fünf-Elemente-Kochbuch im JOY Verlag orientiert sich die Zuordnung der Nahrungsmittel an der klassischen chinesischen Ernährungslehre. Hier spielt nicht nur der Geschmack eine Rolle, sondern auch
andere Kriterien wie etwa die Wirkung der Zutaten auf die Organe, die ebenfalls
den 5 Elementen zugeordnet werden.  Beide Systeme haben jedoch  jede für sich genommen ihre Berechtigung und können miteinander kombiniert werden,
wenn Sie zuhause „im Kreis kochen.“

Beim Kochen im Kreis herum gibt man die Zutaten nach und nach in der
Reihenfolge des Fütterungszyklus in den Topf. In der Erde erst das Öl und die
Karotten, dann im Metall den Pfeffer, im Wasser das Salz, im Holz die Petersilie
und im Feuer Kurkuma. Man kann mehrmals durch den Kreis wandern, aber man
darf kein Element übersprin-gen ohne eine Kleinigkeit zuzugeben. Langjährige Erfahrung zeigt, dass die Speisen bekömmlicher und schmackhafter werden, aber

es gibt bisher keine Erklärung dafür. Diese Zubereitungsmethode folgt einfach

dem Qi-Fluss im Menschen und in der Natur, der Leben hervorbringt und erhält.